Retete Culinare

Reteta zilei: Cotlet aromat de porc cu legume la cuptor

Reteta zilei: Cotlet aromat de porc cu legume la cuptorIncepand de astazi lansam o noua rubrica in colaborare cu situl culinare.tv pentru cei gurmanzi si nu doar. Pentru acest prim articol venim cu urmatoarea reteta ca recomandare: “Cotlet aromat de porc cu legume la cuptor“.
Pentru prepararea acestui fel de mancare este nevoie de urmatoarele ingrediente: cotlet de porc 500 -600 grame.
Pentru umplutura: ciuperci (100 grame din conserva sau 200 grame de ciuperci proaspete), o ceapa, unul sau doi ardei grasi (depinde dumneavoastra cat doriti), o lingura de pesmet, o lingurita de boia, un sfert de lingurita de busuioc, un sfer de lingurita de cimbru.
Pentru marinata este nevoie de 2 lingurite de pasta de ardei iute, 200 grame de vin alb sec, o lingurita de rozmarin, o lingurita de salvie, jumatate de lingurita de bazilic, undeva la 8 boabe de piper, sare si piper.
Mai este nevoie de folie de aluminiu, o folie de plastic si ac cu ata. Timpul de pregatiire este pentru marinata de 5 ore iar pentru coacere o ora si jumatate.

Pasii de preparare sunt simpli si anume:
1. Se ia carnea si se traseaza la jumatatea ei cu 2 centimetri grosimea, dupa ce se taie in doua se introduce cutitul in ambele parti si se face cate un buzunar, se pune sare si piper si se pregateste pentru compozitie.

2. Se pune intr-o tigaie o lingura de ulei, se curata ceapa si se toaca marunt, ceapa se pune la calit si in acest timp se taie ciupercile, se pun in t igaie deasupra cepei si se pune capac si dupa 10 – 15 minute se adauga si pesmetul.

3. Se pregateste marinata.

4. Se ia carnea si in buzunarul facut se pune compozitia, se coase totul bine si se leaga, se pune intr-o folie si se lasa peste noapte, astfel devine mai aromata.

cotlet-de-porc-aromat-in-marinada

5. Carnea are nevoie de o ora si jumatate, timp de preparare, se lasa cuptorul sa se incinga pana la 200 de grade. Se scoate marinata de la rece, se pune folia de aluminiu intr-o tigaie si se adauga carnea si cateva linguri de marinata. Cu o scobitoare si se inteapa folia in cateva locuri pentru a se evapora lichidul din marinata. Cand este aproape gata se scoate folia de aluminiu pentru a se praji mai bine carnea.

6. Se consuma calda si se taie felii de cate doi centimetri.

Iasi4u.ro si culinare.tv va ureaza pofta buna!

[fblikebutton]

Sursa: culinare.tv

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

To Top