Bere vs cidru – Care sunt diferențele de bază dintre cele două băuturi și pe care să o alegi

Posted on June 11, 2024

Berea și cidrul sunt două dintre cele mai apreciate băuturi alcoolice din întreaga lume, fiecare având o istorie bogată și un loc special în cultura băuturilor. Deși ambele sunt savurate pentru gustul lor distinct și varietatea de arome, ele sunt fundamental diferite în ceea ce privește ingredientele, procesele de producție și caracteristicile finale.

Înțelegerea acestor diferențe nu doar că te ajută să apreciezi mai bine fiecare băutură în parte, dar îți permite și să faci alegeri informate în funcție de preferințele personale. Așadar, în continuare vei descoperi prin ce caracteristici se deosebesc cele două și care este mai potrivită pentru tine.

Iată prin ce se diferențiază cele două și care este (mai) potrivită pentru gustul tău

Ingredientele de bază

Berea este fabricată în principal din patru ingrediente esențiale: apă, malț (de obicei din orz), hamei și drojdie. Aceste ingrediente sunt fermentate împreună pentru a produce alcool și dioxid de carbon. Hameiul este adăugat pentru a conferi amăreală și a echilibra dulceața malțului, în timp ce drojdia este responsabilă pentru fermentație.

Cidrul este fabricat din suc de mere sau pere și nu conține cereale sau hamei. Sucul este fermentat pentru a produce alcool, fără a avea nevoie de adăugarea de drojdie, deoarece drojdia naturală prezentă pe coaja fructelor este adesea suficientă pentru a iniția fermentația. În unele cazuri, pot fi adăugate drojdii suplimentare pentru a controla mai bine procesul.

Procesul de producție

Procesul de producție al berii include malțarea, unde cerealele sunt înmuiate și germinate, apoi uscate și măcinate. Urmează apoi fierberea cu hamei pentru a extrage aromele și conservanții naturali, răcirea rapidă și fermentarea în vase controlate. În final, berea este maturată și carbonatată înainte de îmbuteliere.

În schimb, procesul de producție al cidrului începe prin culegerea și presarea fructelor pentru a obține sucul. Sucul este apoi lăsat să fermenteze într-un mediu controlat, fără fierbere sau adăugare de hamei. După fermentație, cidrul poate fi maturat pentru a-și dezvolta aromele, filtrat și carbonatat, dacă este necesar, înainte de îmbuteliere.

Gustul și aroma

Gustul berii poate varia de la amar la dulce, în funcție de tipul de malț și hamei folosit. Berile pot avea arome complexe, incluzând note de caramel, ciocolată, fructe, condimente și chiar cafea, în funcție de tipul de bere.

Spre exemplu, berile Lager sunt de obicei mai ușoare și mai clare, în timp ce berile Ale sunt mai întunecate și mai robuste. În plus, indiferent de ce băutură preferi, pe site-ul celor de la Auchan găsești o gamă variată de produse pentru toate gusturile, la prețuri accesibile.

Aroma cidrului este în general dulce sau semi-dulce, dar poate fi și sec, în funcție de tipul de merele folosite și de nivelul de zahăr rezidual. De obicei, cidrul are arome fructate pronunțate, cu note de mere, pere și uneori alte fructe sau mirodenii, dacă sunt adăugate în timpul producției. În plus, cidrul artizanal poate avea și arome complexe datorită fermentației naturale.

În concluzie, diferențele dintre bere și cidru sunt semnificative și influențează modul în care fiecare băutură este percepută și savurată. Fie că preferi complexitatea și amăreala berii, fie că optezi pentru savoarea fructată și răcoritoare a cidrului, ambele băuturi îți pot oferi experiențe plăcute și memorabile.

Imagine de Meritt Thomas pe Unsplash.com

Aboneaza-te la newsletterul orasului Iasi /