3 tipuri deosebite de brânză benefice pentru sănătate

Apreciată dintotdeauna pentru calitățile sale nutritive, brânza, de orice fel, a fost criticată adesea pentru conținutul de grăsimi și calorii. Cu toate acestea, este un aliment sănătos. Este o sursă de nutrienți esențiali, utili pentru creșterea și buna funcționare a organismului. Și da, brânza conține grăsimi saturate și este recomandat, pentru a evita bolile cardiovasculare, să nu abuzăm de ea. Dar dacă sunt consumate în mod rezonabil, brânzeturile pot contribui, cu siguranță, la o sănătate de fier. Iată trei tipuri de brânză ale căror virtuți îți vor permite să îmbini cu succes o plăcere gourmet și o stare bună generală.

Mascarpone

Mascarpone este o brânză italiană bine cunoscută iubitorilor de tiramisu. Funcționează ca o smântână, dulce sau sărată, și oferă lejeritate și onctuozitate preparatelor. Iar pentru că nu are un gust extrem de pronunțat, îți permite să dai frâu liber celor mai nebunești dorințe. De exemplu, o poți adăuga cu succes într-o rețetă de pasca cu branza ori chiar în diferite creme pentru prăjituri cu foi sau cu fructe.

Dacă se folosește des în preparatele dulci, precum celebrul tiramisu, este pentru că mascarpone este o brânză cu foarte puțină sare. Nu doar că ne încântă papilele gustative la desert, dar are grijă și de tensiunea noastră arterială. Mascarpone este, așadar, printre brânzeturile ideale pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială sau probleme cu rinichii. Din punctul de vedere al nivelului de sodiu, este foarte încărcată cu lipide, așadar, consumul excesiv nu este recomandat, pentru a evita apariția bolilor cardiovasculare și o creștere a nivelului de colesterol.

Cheddar

Cu gustul său puternic și ușor sărat, cheddarul încântă papilele gustative ale iubitorilor de brânzeturi din întreaga lume. În ciuda conținutului mare de grăsimi, este și o sursă de beneficii: în doze mici, desigur. Această brânză născută în satul Cheddar din Marea Britanie nu este cunoscută ca fiind cea mai dietetică dintre toate. Este adevărat că având 33% lipide, este o branza de vaci grasa, poate dintre cele mai grase brânzeturi de pe piață… Dar consumată cu moderație și inclusă într-o dietă variată și echilibrată, poate oferi totuși beneficii pentru sănătate. Ca toate brânzeturile, cheddarul este o sursă excelentă de calciu. Acest mineral contribuie la buna funcționare musculară și nervoasă, la buna circulație a sângelui, precum și la întreținerea oaselor și a dinților. O porție de 30 g de cheddar ar reprezenta 24% din aportul zilnic al unui adult sau al unui copil de la 8 ani.

Halloumi

Produs tipic al Mediteranei, halloumi este la modă. Dar, pe lângă popularitatea sa, gustul și textura surprinzătoare te vor face să te îndrăgostești. Mai prezentă pe Instagram decât în ​​farfuria noastră, halloumi este o brânză pe care ciprioții o savurează totuși de mai bine de un secol. Cu toate acestea, gustul său sărat și textura sa unică ce face ca această brânză să nu se topească la contactul cu căldură au totul pentru a seduce. În schimb, o poți prepara la grătar și își păstrează elasticitatea, ceea ce o face aliatul perfect pentru serile de barbecue alături de prieteni. Dar, dincolo de originalitatea sa, acest aliment din lapte de capră sau de oaie se prezintă sub mai multe forme și are calități nutritive interesante. Printre acestea, conținutul său ridicat de calciu este, de exemplu, deloc neglijabil, 85 mg la 100 g de produs. Foarte bună sursă de proteine, poate fi un bun înlocuitor de carne. Fiind o sursa importantă de zinc, magneziu, vitamina A și vitamina B, halloumi este o brânză care are de ce să fie apreciată.

La micul dejun, la prânz sau cină, în preparate sărate sau dulci, brânza este o sursă de plăcere pentru toate gusturile. Contribuie la o alimentație sănătoasă și echilibrată și ne răsfață papilele gustative de fiecare dată.

Sursa foto: Shutterstock

Aboneaza-te la newsletterul orasului Iasi / Urmărește canalul de știri Iași4u.ro pe WhatsApp