Rețetă ciocolată Dubai

În ultima perioadă, ciocolata Dubai a devenit un desert extrem de dorit de toată lumea. Deși acest desert a fost promovat intens în România, promovarea sa a dus uneori la neînțelegeri legate de adevărata sa esență, poate din cauza unei comunicări greșite. Cu toate acestea, ciocolata Dubai s-a bucurat de succes în țară, iar fenomenul s-a extins rapid, inspirând și alte variante precum înghețata sau clătitele Dubai.

Dacă ești în căutarea acestui desert în Iași, îl poți găsi deja în majoritatea cofetăriilor din județ. Totuși, trebuie să știi că rețeta este surprinzător de simplă și poate fi preparată cu ușurință acasă. Dacă te tentează să încerci, iată rețeta ciocolatei Dubai în rândurile de mai jos.

Pentru a pregăti acasă o versiune inspirată de ciocolata Dubai, vei avea nevoie de ingrediente premium și arome exotice care să reflecte acea savoare distinctă. Această rețetă aduce împreună cacao de înaltă calitate și condimente orientale precum șofranul și cardamomul, oferindu-ți o experiență de gust sofisticată. Iată o variantă simplă, dar rafinată:

Ingrediente necesare:

• 200 g de ciocolată neagră (minim 70% cacao)
• 50 g unt de cacao sau unt nesărat
• 100 ml smântână pentru frișcă cu conținut ridicat de grăsime
• 2-3 linguri de miere sau sirop de agave, după gust
• 1 linguriță de șofran infuzat în apă caldă
• 1 linguriță de cardamom măcinat
• 1 lingură de apă de trandafiri (opțional, pentru un gust subtil)
• 1 linguriță de extract de vanilie
• Fistic mărunțit sau migdale pentru decor
• Fulgi de sare pentru contrastul de gust

Instrucțiuni de preparare:

1. Pregătirea șofranului: Infuzează șofranul în puțină apă fierbinte timp de 10 minute pentru a intensifica aroma și culoarea.
2. Topirea ciocolatei și a untului de cacao: Într-un bol termorezistent, pune ciocolata și untul de cacao (sau untul nesărat). Așază bolul deasupra unei cratițe cu apă fierbinte (bain-marie) și lasă-le să se topească încet, amestecând până când obții o compoziție omogenă.
3. Adăugarea smântânii și a îndulcitorului: După ce ciocolata s-a topit complet, adaugă smântâna și amestecă bine. Încorporează mierea sau siropul de agave, ajustând dulceața după gustul tău.
4. Aromele exotice: Încorporează apa cu șofran infuzat, cardamomul, apa de trandafiri (dacă folosești) și extractul de vanilie. Amestecă bine pentru a distribui aromele.
5. Turnarea în forme: Toarnă amestecul în forme de silicon sau într-o tavă mică tapetată cu hârtie de copt, nivelând suprafața. Presară deasupra fistic sau migdale pentru textură și adaugă câțiva fulgi de sare de mare pentru contrast.
6. Răcirea și solidificarea: Lasă ciocolata să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider timp de 2-3 ore până când se întărește complet.
7. Servirea: Scoate ciocolata din forme sau taie-o în bucăți și servește-o într-un mod elegant, savurând combinația de arome exotice.

Sfaturi utile:

• Poți ajusta cantitățile de cardamom și șofran în funcție de preferințele tale.
• Ciocolata se păstrează bine în frigider pentru aproximativ 1-2 săptămâni.

Această rețetă de ciocolată de casă, inspirată de Dubai, aduce laolaltă luxul ingredientelor de calitate și rafinamentul aromelor orientale, fiind perfectă pentru momente speciale sau pentru a te răsfăța.

Aboneaza-te la newsletterul orasului Iasi / Urmărește canalul de știri Iași4u.ro pe WhatsApp