Cea mai bună rețetă de tăieței cu lapte

Tăiețeii cu lapte au fost desertul copilăriei pentru mulți dintre mileniali și ne bucurăm adesea să ne reamintim de gusturile atât de îndrăgite ale copilăriei. Asta nu înseamnă, totuși, că nu putem profita de bogăția ingredientelor disponibile astăzi și să oferim unui preparat banal, precum tăiței cu lapte, un boost de savoare și arome.

Această rețetă de tăiței cu lapte este chiar specială. Este o explozie de arome și te vei putea opri cu greu din mâncat. Este un desert bogat, aromat, cu tăieței care își păstrează textura și sunt completați de un lapte aromat, dens, și deosebit de parfumat. Este un desert simplu, dar absolut deloc banal.

Culinary.ro s-a născut tocmai din dorința de a prelua rețete simple și a le reinterpreta pentru a crea preparate care hrănesc simțurile și bucură sufletul. Pe site-ul lor vei găsi rețete fel de fel, vegane, cu carne, festive, simple sau mai complexe, dar întotdeauna pline de savoare. Tot acolo vei găsi note personale ale autorului și mici ponturi pentru a deveni Chef la tine acasa. Însă, înainte de toate să vedem rețeta de tăiței cu lapte și ingredientele de care vei avea nevoie.

Ingediente pentru tăiței cu lapte

Tăieței subțiri. Pentru a face această rețetă vei avea nevoie de fidea fină și scurtă. Se găsește la majoritatea magazinelor și nu este deloc scumpă.

Lapte. Este bine să folosești un lapte cu 3.5% grăsime pentru că vei dori ca la final să obții un sos ceva mai dens. Nu am încercat varianta vegană, dar sunt sigură că ar funcționa foarte bine cu lapte de cocos.

Smântână pentru frișcă. Smântâna lichidă va oferi un plus de consistență acestui desert, dar și mai multă savoare. Asemenea, pentru un preparat vegan, poți înlocui smântanta de frișcă cu cremă de cocos în aceeași proporție.

Unt. Vei avea nevoie de puțină grăsime pentru că vom prăji fideaua înainte de a o adăuga în lapte. Îmi place această metodă pentru că oferă un plus de savoare, dar și ajută tăițeii să își păstreze o textură mai fermă.

Cardamom. Vei avea nevoie de cardamom alb sau verde (cel verde se găsește destul de ușor în supermarket). Cardamomul este un ingredient foarte des folosit în deserturile din orient și din sud-estul Asiei.

Zahăr. Sau îndulcitorul tău preferat. Poți folosi sirop de arțar sau ștevia pentru a-ți îndulci desertul dacă vrei să reduci consumul de zaharuri rafinate.

Apă de trandafir. Știu că nu se găsește peste tot și nici nu este foarte ieftină, dar o sticluță îți va ajunge multă vreme și va oferi deserturilor tale o aromă încredibilă.

Fistic. Tocat grosier și presărat la final, fisticul aduce un plus de textură tăițeilor cu lapte. Poți folosi migdale, sau alte nuci după preferință.

Cum se prepară tăițeii cu lapte

Fierbe laptele – Mai întâi, se încălzește laptele și smântâna pentru frișcă într-o cratiță antiaderentă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la foc mic. (Nu te îngrijora – laptele nu se va lipi atâta timp cât folosești o cratiță antiaderentă).

Prăjește fideaua – În continuare, prăjește fideaua în unt împreună cu păstăile de cardamom timp de aproximativ 5 minute. Culoarea ar trebui să se schimbe semnificativ, fără să se ardă, bineînțeles

Combină – Adaugă fideaua prăjită în laptele care fierbe la foc mic împreună cu zahărul.

Se fierb împreună – Mărește focul și adu amestecul la fierbere. Se amestecă constant timp de 5-6 minute, până când începe să se îngroașe. Este important să oprești fierberea când desertul este mai lichid decât preferi. Odată ce oprești focul și începe să se răcească, se va îngroșa foarte mult.

Garnisește – În cele din urmă, se ornează cu fistic și apă de trandafir.

Cantitățile, dar și alte informații despre preparat le veți găsi pe site-ul Culinary.ro, care vă întâmpină cu multe preparate minunate, explicate pas cu pas. De la dulciurile copilăriei, precum ciocolata de casă sau orezul cu lapte și până la preparate vegane sau tradiționale reinterpretate, Culinary îți aduce rețete accesibile, explicate în amănunt, astfel încât să poți deveni un adevărat Chef în bucătăria de acasă.

Aboneaza-te la newsletterul orasului Iasi / Urmărește canalul de știri Iași4u.ro pe WhatsApp