Cum să alegi vinul potrivit pentru diferite tipuri de brânzeturi: 7 recomandări

Brânza și vinul se completează perfect datorită armoniei dintre texturi și arome. Procentul de grăsime al brânzei temperează aciditatea vinului, în timp ce aromele complexe ale băuturii accentuează nuanțele subtile ale preparatului. În plus, fiecare tip de combinație brânză-vin poate crea o experiență senzorială diferită.

De exemplu, brânza maturată se potrivește excelent cu un vin roșu corpolent, iar o brânză proaspătă merge de minune cu un vin alb fructat sau cu un spumant. Află mai multe despre principalele brânzeturi și vinurile cu care pot face un pairing perfect! Aceste informații te vor ajuta să pregătești meniul ideal pentru evenimentele pe care le organizezi!

1. Brie 

Brânza Brie, cu textura sa cremoasă și aromele delicate, poate fi servită la masă alături de vinuri albe ușor fructate, precum sortimentele de Chardonnay. Acestea oferă note de fructe tropicale și o mineralitate subtilă ce completează finețea acestui aliment. Combinația creează un echilibru elegant între prospețimea vinului și textura cremoasă.

Pentru o experiență completă, încearcă acest pairing la începutul mesei, alături de fructe proaspete, nuci sau de aperitive pe care să aplici o peliculă de sos chutney ușor dulce. Aromele delicate ale Chardonnay-ului vor intensifica subtilitățile brânzei Brie, pentru o experiență culinară de top.

2. Cheddar

Brânza Cheddar, în special cea maturată, necesită un vin care să-i egaleze intensitatea. Un vin roșu sec, corpolent, precum Cabernet Sauvignon sau Merlot, este alegerea ideală. Aceste vinuri oferă o complexitate a notelor aromatice aflată într-o armonie perfectă cu gustul puternic al Cheddar-ului.

Ai putea experimenta și un pairing cu vin alb ce are o aciditate ușor ridicată, precum un Purcari Nocturne Chardonnay vin alb, 0.75L. Acest produs culinar poate fi servit la un brunch de vară sau înaintea unui prânz sofisticat, alături de oameni dragi ție.

3. Roquefort 

Roquefort, o brânză intens aromată cu un gust predominant sărat, își găsește perechea ideală în vinurile dulci. Dulceața acestor sortimente de vin contrastează cu aromele acestui aliment, pentru o experiență senzorială echilibrată. Recomandarea noastră: Georgian Legend Alazani Valley vin alb 0.75L + tirbușon profesional.

Combinația pe care o analizăm acum este perfectă pentru finalul mesei. De asemenea, un astfel de vin mai poate fi servit alături de fructe uscate sau nuci. Alternativ, poți încerca și vinuri fructate ușor dulci pentru un pairing în armonie cu aromele complexe ale Roquefort-ului.

4. Mozzarella 

Mozzarella, cu gustul său proaspăt și textura elastică, are nevoie de un vin alb cu o aciditate ridicată, obținut în urma procesării unor soiuri de struguri precum Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio. O astfel de băutură alcoolică subliniază delicatețea brânzei și adaugă un strat de prospețime întregii combinații culinare.

Servește această combinație în cadrul unui meniu ce include diferite tipuri de preparat mediteranean, cum ar fi salatele cu roșii și busuioc sau pizza Margherita. Prospețimea vinului va completa perfect textura și aroma delicată a brânzei Mozzarella.

5. Parmezan 

Parmezanul, cu textura sa granulată și aromele intense de nucă și umami, se asociază excelent cu vinuri roșii corpolente și complexe, cum ar fi cele din struguri Chianti sau Barolo. Aciditatea vinului echilibrează nivelul de mediu-ridicat de grăsime și amplifică nuanțele sale bogate.

Dacă preferi vinurile albe, un Chardonnay maturat este o alternativă excelentă, venind cu un strat suplimentar de note aromatice care se dezvoltă progresiv în interiorul cavității bucale, fiind o alegere ideală pentru platourile cu brânzeturi pe care le pregătești.

6. Feta

Feta este o brânză sărată și ușor acidulată, care potrivește cel mai bine cu vinurile aromate, de o aciditate scăzută. Sortimentele de Albarino sau Riesling sunt un exemplu perfect, în acest sens. Aceste vinuri evidențiază prospețimea brânzei și creează un contrast plăcut, pe baza gustului sărat al acesteia.

Pentru salate grecești, bruschete sau alte preparate mediteraneene, această combinație oferă o experiență culinară vibrantă și echilibrată, ideală pentru o masă lejeră de vară în familie sau pentru un brunch pe care îl organizezi.

7. Camembert

Camembertul are o textură cremoasă și arome delicate de ciuperci și nuci, ce se îmbină în mod ideal cu vinurile albe seci, precum Sauvignon Blanc sau Pinot Gris. Acestea adaugă prospețime și evidențiază subtilitatea aromelor alimentului, creând un echilibru armonios pe suprafața papilelor gustative.

Dacă preferi vinurile roșii, alege un Pinot Noir cu o aciditate moderată. Acesta completează perfect notele pământii ale Camembertului, transformând fiecare degustare într-o experiență culinară rafinată, ideală pentru ocazii speciale sau seri relaxante acasă.

Care sunt brânzeturile tale preferate? Indiferent de alegerile pe care le faci, găsești la Nitela Shop vinurile potrivite pentru un pairing de nota zece! 

Aboneaza-te la newsletterul orasului Iasi / Urmărește canalul de știri Iași4u.ro pe WhatsApp