4 sfaturi pentru a avea o cafenea eco-friendly

În prezent, probleme precum schimbările climatice, defrișările masive și poluarea cu plastic sunt subiecte care afectează inclusiv industria Horeca. Consumatorii de astăzi acordă o importanță din ce în ce mai mare companiilor care respectă standarde ecologice și care livrează produse sustenabile, prietenoase cu natura.

Ca proprietar de cafenea, nu a fost niciodată mai important să implementezi practici eco-friendly în cadrul business-ului tău. 

Iată 4 sfaturi prin care poți avea o cafenea sustenabilă și care se va putea bucura de și mai mult succes:

1. Alege materia primă din surse verificate

Produsul de brand al fiecărei cafenele este, bineînțeles, cafeaua. Fiecare ceașcă bună de cafea începe cu câteva boabe de cafea prăjite, cultivate natural și prelucrate cu cea mai mare grijă. Din punct de vedere al sustenabilității, este important să cauți materie primă provenită de la cultivatori cu acreditări ecologice. Cafeaua care este certificată ca fiind organică, va trebui să îndeplinească standarde stricte legate de conservarea mediului înconjurător și echitabile din punct de vedere social (locuri de muncă). În funcție de aceste aspecte, vei putea alege cu mai mare ușurință o materie primă prietenoasă cu natura și cu viețile oamenilor.

2. Spune NU plasticului de unică folosință

Cantitatea de plastic de unică folosință care ajunge la gunoi în fiecare zi este uluitoare! Deșeurile din plastic au o rată de degradare extrem de înceată, iar plasticul ajuns în natură și în surse de apă afectează sănătatea tuturor viețuitoareșlor. Din fericire, există foarte multe opțiuni disponibile pentru cafenelele care doresc să reducă sau chiar să elimine plasticul de unică folosință. De exemplu, înlocuirea paielor de plastic cu paie de hârtie și a capacelor din plastic cu capace compostabile poate ajuta la reducerea amprentei de carbon a unei cafenele fără a compromite confortul clienților. Un alt exemplu sunt pungile biodegradabile de la Evamar.ro, care pot fi folosite atât pentru pregătirea pachetelor „to go”, cât și pentru depozitarea deșeurilor. Optând pentru furnizori mai etici, vei putea contribui decisiv la reducerea cantității de plastic de unică folosință.

3. Reutilizează zațul de cafea

Zațul de cafea care rămâne în urma preparării băuturii este în general aruncat la gunoi, creând un deșeu suplimentar care poate fi evitat. Există o mulțime de moduri creative și benefice în care poți reutiliza zațul de cafea în cadrul cafenelei tale. De exemplu, dacă ai câteva plante în interiorul locației sau o grădină, zațul de cafea poate fi folosit ca îngrășământ natural sau chiar și soluție pentru combaterea dăunătorilor (insecte). De asemenea, un bol cu zaț uscat de cafea poate servi ca un odorizant natural. Totodată, dacă soșeaua din fața cafenelei este predispusă la dezvoltarea de polei sau gheață iarna, zațul de cafea poate avea un efect similar cu sarea ce este presărată pe drumuri. 

4. Investește în aparatură care economisește energie

Un espressor profesional este piesa de bază a oricărei cafenele, lucrând din greu de la răsărit până la apus. Investiția într-un espressor cu caracteristici de economisire a energiei, cum ar fi producția redusă de energie, izolarea cazanului și a duzei cu vapori poate face o mare diferență. Dacă optezi pentru un astfel de aparat poți folosi cu 50% mai puțină energie decât este nevoie pentru preparatul unei singure cești de cafea! Așadar, pe lângă reducerea, consumului de energie și a emisiilor de carbon, diferențele se vor vedea și în costurile mult mai mici pentru întreaga afacere. 

Așadar, introducerea unor astfel de practici te pot ajuta să ai o afacere de succes cu produse de cea mai bună calitate, și în același timp, să îți aduci aportul la protejarea mediului înconjurător. 

Sursă foto: pexels.com

Aboneaza-te la newsletterul orasului Iasi / Urmărește canalul de știri Iași4u.ro pe WhatsApp